猪肉専門店丹波篠山おゝみや
猪肉 ぼたん鍋 ジビエ 販売 しし肉 ぼたん鍋ジビエ 通販

店舗内ランキング

 
猪燻製 猪燻製
猪燻製 猪燻製

猪燻製

2,500
『 猪肉専門店 丹波篠山 おゝみやの天然猪肉を使用 』
自慢の自家製シャルキュトリー。しし肉ならではの、旨みと歯ごたえのある脂身が堪能できる「猪燻製」です。他には無い、野趣味たっぷりの味をお楽しみください。


※ 冷蔵・常温商品との同梱発送不可になります。冷蔵・常温商品を同時にご購入の際は、別途送料が必要となります。

商品コード:HM-SK

詳細情報
内容

約250gパック

原材料

猪肉(国産)、食塩、砂糖、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、発色剤(硝酸K・亜硝酸Na)、増粘多糖類、香辛料(原材料の一部に卵を含む)

アレルゲン

配送温度帯

 冷凍 

賞味期限

冷凍180日(賞味期限は商品外装に表記)


説明

[ 豊かな自然が育む良質な猪肉 ]
雑食と思われがちな猪ですが、主に食するのは自然の木の実や穀物です。豊かな山々は、四季折々に良質な味覚を与えてくれます。これを餌にする事で、程よい脂肪と濃厚な肉質に育ちます。

[ 熟練の職人と経験値の積み上げ ]
天然猪の捕獲地域は、中国(島根・鳥取・広島・岡山)、四国(愛媛)、 九州(長崎・佐賀・熊本)と広域に及びます。
捕獲された直後の処理が最も大切となり、熟練職人の長年の経験をもとに、当社独自の手法を、契約猟師・仲買人に指導を行う事で、安定した品質を維持する様、心がけています。
高齢化の進む、狩猟業界に於いて、若い世代に対して多くの経験を伝える事で継続的に、安定した天然素材を皆様にお届け出来る様、人材育成にも尽力しています。

[ 素材の栄養価 ]
猪肉は高たんぱく・低脂肪で一価不飽和脂肪酸・亜鉛鉄分(ヘム鉄)が豊富に含まれています。また、ビタミンB6・B12を始め、ビタミンB群も豊富です。
近年の調査で、猪肉の赤身部分に還元型コエンザイムQ10が豊富に含まれている事が分かりました。この還元型コエンザイムQ10が、牛肉・豚肉の2倍以上含まれています。 その他の肥育畜肉とは異なり、自然の中に生きる[天然猪]ならではの豊富で力強い栄養価が魅力です。


 

 

[ 品質の維持について ]
品質の維持が重要となる上に、限られた期間にしか仕入れる事が出来ない「天然猪肉」を一年を通じて販売する為には、冷凍保管が必須となります。
弊社が利用する凍結設備の一つが、「アルコール急速凍結庫」です。
真空包装された約1kg程度の「天然猪肉」の塊を、-25℃まで冷却したエタノール溶液のプールに浸します。そのまま約1時間程度で石の様に芯まで凍結が完了します。
短時間で芯まで凍結させるため、肉の細胞組織を傷つけません。解凍後の旨味成分の流出を最小限に抑える事が可能となります。

[ proton凍結とは? ]
2011年に導入の「高鮮度維持凍結庫」(通称:プロトン)は、凍結庫の内部に特殊な磁場を作り出す事により、凍結商品の内部に含まれる『水分子』を整列させ、凍結の過程に細胞内で行われる氷核整形に働きかける事により、細胞組織の破損を最小限に抑える事が可能です。
この新型凍結庫「プロトン凍結機」では、解凍時のドリップを約70%抑える事が出来、解凍後の旨味成分の流出を最小限に抑える事が出来ます。
この凍結機は、スライスされた商品の凍結に有効であり、今後「天然猪肉」以外にもお惣菜や、旬の野菜等にも応用が可能な先進の冷凍設備です。

レビュー

入力された顧客評価がありません
  ニックネーム : 評点 :
内容 :
レビューを書く

関連商品

ご注文ありがとうございます

店長おすすめ商品


営業時間について
・ ご注文は24時間年中無休で受付けておリます。
・ お電話でのお問合せは、下記の時間帯にお願いいたします。
    4月〜9月 9:00〜17:00(定休日:水曜・日曜)
   10月〜3月 9:00〜17:00(定休日:日曜)
 ※定休日にお問合わせの際は、メールをご利用ください。
  gift4429@oomiya.com
・ お問合せのご返事は休業日明けにご返信させていただきます。
》詳細はこちら

お支払いについて
・ クレジットカード、Amazon Pay、代金引換、コンビニ決済、
  PayPay決済、 後払い決済Paid(業務取引のみ)がご利用いただ
  けます。
・ 代金引換ご利用の場合は、送料のほかに別途代金引換手数料がか
  かります。
支払方法
・ コンビニ決済での各種振込手数料はお客様負担となります。
・ 領収書については、各お支払い方法により異なります。
・ 送料や手数料などは予告なく変更する場合がございます。予めご
 了承ください。
支払方法
》詳細はこちら

送料について
送料は北海道・沖縄・離島を除き、一律 1,441円(税込)
北海道 2,948円(税込)  沖縄 3,146円(税込)
送料や手数料などは予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。
》詳細はこちら

発送について
【 商品の配送について 】
・ ヤマト運輸クール便(冷蔵便・冷凍便)にてお届けいたします。
 》詳細はこちら
  ※ 冷蔵・冷凍等複数の温度帯にてご注文の際は、当方判断にて
    温度帯の統一をさせて頂く場合がございます。
・ お届け日時の指定が可能です。注文情報入力時に指定ください。
配達希望時間
・ ご注文商品の配送には最善の注意を払う所存でございますが、想
  定外の事故・悪天候等により配達指定時間通りにお届け出来ない
  場合がございます。ご理解頂きます様お願い申しあげます。
  ※ 一部離島には配送できません。 詳しい地域に関しては、
  0120-44-0038迄お問合わせください。

【 お届けまでの期間 】
・ 通常のお届け日は、ご注文日より最低3営業日の期間を設けさせ
  て頂きます。
・ お届け日の指定がない場合は最短でのお届けで手配致します。
・ コンビニ決済の場合は、決済確定後の商品発送となります。
・ ご注文時にお届け時間指定の無い場合は、[指定の無し]で手配致
  します。
  ※ 年末年始は弊社都合にてお届け日時が指定出来ない期間がござ
  います。
【 12月27日 〜 1月1日のご指定は行えません 】予めご理解頂きますようお願い申し上げます。

【 1ヶ口で送れる商品数 】
・通常セット商品は8セットまで。(ぼたん鍋セット、
 焼ぼたんセット、ジビエセット、シャルキュトリーセットなど)
・花盛りセット400gは8セットまで
・花盛りセット600gは5セットまで。
・ジビエBBQセットは3セットまで。
・1セットでも花盛りセットをご購入された場合は5セットまで。
・量り売りや単品をご購入の場合は概ね13kgまで。
 (注文数・注文内容に応じて調整)
・上記を超える商品数をご購入の際は、別途送料をご請求させてい
 ただきます。
》詳細はこちら

ご進物(熨斗)について
・ 熨斗紙(のし紙)をつけて、進物形態にすることが可能です。
・ 熨斗の種類は、お中元・お歳暮・内祝い・粗品・無地・御礼・そ
  の他 が御座います。 選択項目以外の熨斗をご希望の場合は、「
 その他 」をご指定し、別途表記内容を備考欄にてご指示下さい。
・ お手紙やメッセージ等のサービスはございませんのでご遠慮くだ
  さい。
・ 2020年7月1日からプラスチック製買物袋の有料化が全国で開始さ
  れます。それに伴いおゝみやでは、2020年7月1日からインターネ
  ット販売でのビニール袋や紙袋の提供を終了いたします。
  袋がご入用の場合は、お手数ですがお客様の方でご用意頂くよう
  お願いいたします。
》詳細はこちら

返品・転送について
・ お客様のご都合による商品の返品・交換はご遠慮願います。あら
 かじめご了承ください。
・ 万一到着した商品に不都合な点がございましたら、商品到着後、
  即時ご連絡下さい。
  当方より折り返しご連絡のうえ、相応の対応をさせて頂きます。
・ 当社責任による返品の場合は、返品にかかるすべての費用は当社
  にて負担いたします。
・ 出荷後のお届け先変更は有料となります。ご贈答用の場合でも荷
  物をお受け取りなるお客様に着払いでご負担いただくことになり
 ますので、お届け先住所をご記入の際は十分にご注意ください。
》詳細はこちら

ポイントについて
・ 新規会員登録時に100ポイントを進呈いたします。
・ 丹波篠山おゝみやオンラインストアのWEB会員にご登録されてい
 るお客様にはご購入の商品代金100円あたり1ポイントが付与され
 ます。
  例:商品代金10,000円をお支払いの場合…100ポイント付与
   商品代金25,730円をお支払いの場合…257ポイント付与
  ※送料はポイント対象外
・ 200ポイントからご利用いただけます。
・ ポイントは商品発送後に付与され、その日から2年間有効です。
・ 保有ポイントは、丹波篠山おゝみやオンラインストアでのご購入
  にご利用いただけます。
  ※実店舗でのご購入にはご利用いただけません。
》詳細はこちら

その他
・ ギフトでご利用頂く際の、先方様のお受け取り拒否・ご住所不明
 、あるいは不在等による、商品変質については、賠償の責を負い
  かねます。
・ 商品の発送には、万全を期しておりますが、ご注文内容と異なる
 場合や、不都合な点がございましたら、商品受取り後 即日中にご
  連絡をお願いいたします。
・ 季節限定商品等、販売数量に限りのある場合がございます。完売
 の場合はご容赦願います。
・ 商品温度帯(常温・冷蔵・冷凍)により、複数の出荷形態となる
  場合は、別途送料を請求させて頂く場合がございます。あらかじ
 めご了承のうえご理解願います。
 ※ 原則としては、温度の低い物に統合させて頂きます。
・ お客様個人のご都合によるキャンセル、または商品の変更・返品
  はご遠慮願います。
・ 商品写真はできる限り実物の色に近づけるよう加工しております
 が、お客様のお使いのモニター設定、お部屋の照明等により実際
  の商品と色味が異なる場合がございます。
・ 商品のリニューアル等により告知なしに商品パッケージ・販売価
 格等が変更される場合があります。あらかじめご了承ください。
・ 商品のリニューアル等により告知なしに成分を変更する場合があ
  ります。このため、実際にお届けする商品とサイト上の表記が異
 なる場合がありますので、ご使用前には必ずお届けの商品ラベル
  や注意書きをご確認ください。
・ 画像はイメージです。実際にお届けする商品とパッケージ等が異
 なる場合がございますので、あらかじめご了承ください。
・ その他、ご不明な点が御座いましたら、お気軽にお問合せくださ
  い。

お問合せ
株式会社 おゝみや
〒669-2335
兵庫県丹波篠山市乾新町40番地
TEL: 0120-44-0038
E-mail:gift4429@oomiya.com
※メールでのご注文はお断りしております。
※営業のお電話はお断りしております。