しし肉専門店 丹波篠山おゝみや  国産天然猪肉,ぼたん鍋,ジビエをお届けします 

素材に含まれる栄養成分

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鉄分

鉄分は、植物・動物など様々な生き物に必要と言われています。

鉄欠乏症は世界的にも最もよく見られる栄養問題と言われており、最も軽い潜在性鉄欠乏症とよばれる状態でも、実は鬱状態等に係る重要な状態である場合もあると言われています。

栄養素の鉄分には[ヘム鉄]と[非ヘム鉄]の2種類があり、肉や魚に含まれる物が[ヘム鉄]、野菜や海藻等に含まれる物が[非ヘム鉄]と言われ、肉や魚に含まれる[ヘム鉄]の方が圧倒的に吸収率が良いとされています。

つまり、貧血対策には[ヘム鉄]を含む食品を摂取するのが効果的なのです。

吸収率の良い[ヘム鉄]ですが、やはりバランスは大切で体内に吸収される際に鉄を運ぶたんぱく質に鉄が乗る為には銅が必要になります。 また、亜鉛はヘモグロビンの合成にもかかわっている為これらのミネラルは一緒に摂取するのが理想と言われています。

鉄分は不足すると ・動悸・めまい・肩こり・頭痛 ・皮膚・爪・髪の毛・粘膜のトラブルを引き起こす可能性があります。 また、精神発達にも重要な栄養素なので・注意力の低下・イライラ感・食欲不振等の兆候が見られる場合もあります。 心身の不調を訴える方の中には、もしかしたら鉄が足りない事が原因の方がいるかもしれません。

上記の様に鉄分は重要な栄養素です。常日頃からヘム鉄を含む食品を食べるよう心掛けましょう。

※一般社団法人オーソモレキュラー.jp サイトより引用


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