国産 ジビエBBQセット 国産 ジビエBBQセット 国産 ジビエBBQセット 国産 ジビエBBQセット
国産 ジビエBBQセット 国産 ジビエBBQセット 国産 ジビエBBQセット 国産 ジビエBBQセット

国産 ジビエBBQセット

『春夏限定』、「猪肉専門店おゝみや」だからできるボリューム満点でお得なジビエBBQセットです。ジビエは多くの家畜肉と異なり、低脂肪・高タンパクで多くの栄養成分も豊富に含んだ食肉です。ジビエを焼肉やBBQで。シンプルに塩胡椒、またはぽんずや焼肉のタレなど、お好みのお味でお召し上がりください。猪肉を始め、野趣味たっぷりのジビエの魅力をお楽しみください。
※冷蔵・常温商品との同梱発送不可になります。冷蔵・常温商品を同時にご購入の際は、別途送料が必要となります。
※店頭でのお買い上げは要予約

商品コード:BBQ

詳細情報
内容

しし肉スライス /鹿肉スライス / 合鴨スライス / 猪ソーセージ / 猪フランク

原材料

しし肉(国産)/ しか肉(国産)/ 合鴨肉(国産)/ 猪ソーセージ : 猪肉・豚肉・小麦澱粉・食塩・粉末水飴・乳清蛋白・砂糖・増粘多糖類・リン酸塩(Na)・調味料(アミノ酸)・香辛料抽出物・酸化防止剤(VC)・発色剤(硝酸K・亜硝酸Na)/ 猪フランク : 猪肉・豚肉・小麦澱粉・食塩・香辛料・砂糖・増粘多糖類・リン酸塩(Na)・調味料(アミノ酸)・酸化防止剤(VC)・発色剤(硝酸K・亜硝酸Na)

アレルゲン

卵・豚肉, 小麦・豚肉

配送温度帯

 冷凍 

賞味期限

商品発送より、冷凍30日

説明
 

[ 当店自慢、国産天然猪肉の栄養と効果 ]

猪肉は、牛肉や豚肉と比べて高タンパク・低カロリー・低脂肪で、カルシウムやタウリン・ビタミンB1やコラーゲンも豊富に含まれるヘルシーな食材です。
新陳代謝やエネルギー代謝・免疫反応などに効果的な亜鉛や、貧血予防等に効果的と言われる鉄(ヘム鉄)も豊富に含んでいます。
また、猪肉の赤身には心身の老化抑制に効果的な機能性成分コエンザイムQ10が牛肉・豚肉の2倍以上。コエンザイムQ10は、体内でそのまま活用できる「還元型」、体内で活用されにくい「酸化型」で構成されており、猪肉の赤身には、そのまま体内で活用できる「還元型」の割合が大きいことが確認されました。※日本農業新聞2016年4月9日掲載

 

[ 赤身豊富で低脂肪のヘルシーミートな鹿肉 ]

「丹波鹿」は、豊かな自然と食材の宝庫といわれる兵庫丹波篠山の山野を駆けめぐり、美味しい自然の恵みを存分に食しながら生育した野生の日本鹿です。特に、春の新芽をたっぷりと食した若鹿は、肉質も柔らかく大変美味です。肉類の中でも最も栄養価が高いとも言われる「鹿肉」は低脂肪・高たんぱく・鉄分も豊富で、牛肉や豚肉に比べて、カロリーは約3分の1、脂肪分は約80分の1と脂質の摂取を気にする方、鉄分補給を必要とされる方に最適なヘルシーミートです。蝦夷鹿と比べるとクセも少なくさっぱりしており多くの調理に利用できます。竜田揚げなどのファストフード感覚の調理とも相性が良く、日本人が昔から慣れ親しんできた醤油やみりんなどの醗酵調味料との相性も抜群です。
 


[ 100%国産の美味しい合鴨肉 ]

埼玉県の数件の契約農場でストレスがたまらない様に最新の注意を払いながら、必要以上に羽数を増やしたり飼育日数を調整する事なく、のびのびと飼育しています。
当店の合鴨は、食肉品種として代表的な[ チェリバレー品種 ]の合鴨肉です。あい鴨ロース(胸肉)は脂と赤身のバランスが良く、肉質も非常に柔らかでほのかな甘みが特徴です。スーパー等の店頭に並ぶ輸入品とは異なり、国産飼育・国産加工の合鴨肉です。

しか肉 の 竜田揚げ      しか肉 の アヒージョ
[ 品質の維持について ]
品質の維持が重要となる上に、限られた期間にしか仕入れる事が出来ない「天然しし肉」を一年を通じて販売する為には、冷凍保管が必須となります。
弊社が利用する凍結設備の一つが、「アルコール急速凍結庫」です。
真空包装された約1kg程度の「天然しし肉」の塊を、-25℃まで冷却したエタノール溶液のプールに浸します。そのまま約1時間程度で石の様に芯まで凍結が完了します。
短時間で芯まで凍結させるため、肉の細胞組織を傷つけません。解凍後の旨味成分の流出を最小限に抑える事が可能となります。

[ proton凍結とは? ]
2011年に導入の「高鮮度維持凍結庫」(通称:プロトン)は、凍結庫の内部に特殊な磁場を作り出す事により、凍結商品の内部に含まれる『水分子』を整列させ、凍結の過程に細胞内で行われる氷核整形に働きかける事により、細胞組織の破損を最小限に抑える事が可能です。
この新型凍結庫「プロトン凍結機」では、解凍時のドリップを約70%抑える事が出来、解凍後の旨味成分の流出を最小限に抑える事が出来ます。
この凍結機は、スライスされた商品の凍結に有効であり、今後「天然しし肉」以外にもお惣菜や、旬の野菜等にも応用が可能な先進の冷凍設備です。

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・ ご注文は24時間受付けておリます。店舗へのお問合せは、下記の
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・業務取引での代金引換便をご利用の際、必要となる代引手数料
は、全額お客様負担となります。
  商品価格合計      代引手数料
 1 円  〜 9999円      330円
10000円  〜 29999円    440円
30000円  〜 99999円      660円
100000円  〜 299999円    1100円
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  場合がございます。ご理解頂きます様お願い申しあげます。
  ※ 一部離島には配送できません。 詳しい地域に関しては、
  0120-44-0038迄お問合わせください。
【 お届けまでの期間 】
・ 最短お届け日は、ご注文日より最低5営業日の期間を設けさせて
  頂きます。
・ お届け日の指定がない場合は概ね5営業日程度でお届け手配致し
  ます。
・ ご注文時にお届け時間指定の無い場合は、[指定の無し]で手配致
  します。
  ※ 年末年始は弊社都合にてお届け日時が指定出来ない期間がござ
  います。
【 12月29日 〜 1月5日のご指定は行えません 】予めご理解頂きますようお願い申し上げます。
【 1ヶ口で送れる商品数 】
・花盛りセットは3セットまで
・大箱は6セットまで(ぼたん鍋セット・焼ぼたんセットのS(1kg)
 とAセット(800g)、猪・合鴨燻製セット、お惣菜A・Bセット、
 百日どりセット)
・小箱は8セットまで(ぼたん鍋セット・焼ぼたんセットのB(600g
 )とCセット(400g)と上記以外のセット)
・1セットでも大箱をご購入された場合は6セットまで。
・量り売りや単品をご購入の場合は概ね13kgまで。(注文数・注文
 内容に応じて調整)
・上記を超える商品数をご購入の際は、別途送料をご請求させてい
 ただきます。

ご進物(熨斗)について
・ 熨斗紙(のし紙)をつけて、進物形態にすることが可能です。
・ 熨斗の種類は、お中元・お歳暮・内祝い・粗品・無地・御礼・そ
  の他 が御座います。 選択項目以外の熨斗をご希望の場合は、「
 その他 」をご指定し、別途表記内容を備考欄にてご指示下さい。
・ お手紙やメッセージ等のサービスはございませんのでご遠慮くだ
  さい。
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  当方より折り返しご連絡のうえ、相応の対応をさせて頂きます。
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