詳細情報
| 内容 |
800g 入り
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| 配送温度帯 |
冷蔵
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| 原材料 |
栗（丹波篠山産）
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| アレルゲン |
該当なし
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説明
［ 丹波栗の歴史 ］
丹波栗の歴史はとても古く、日本に伝存する最古の正史の「日本書紀(西暦720年)」にも丹波栗を思わせる記載がみられ、927年制定「延喜式」には栗を朝廷に献上来る国として「丹波」の記載があります。
栗は丹波の風土が育成に適しており、度重なる改良と丹波地方独特の濃霧などの気候、そして生産者の努力のおかげで日本最大級で最高の風味の栗と言われる程になりました。
そのあまりの旨さの為に朝廷や幕府に献上されていた丹波栗は噂が噂を呼び参勤交代などを通じて全国各地へと広がる事になります。
朝廷や幕府が寵愛したという事もあり、古来より贈答やご祝儀といった格式が高い贈り物として利用されています。
［ 丹波栗の特徴 ］
丹波栗は日本最大級とも言われるだけあり、大きいものになると成人男性の手でも3~4粒ほどしか乗らない物もあります。
主成分は炭水化物なのですが、普通の栗に比べてブドウ糖・ショ糖を非常に多く含む為煮るだけで芳醇な甘みが味わえます。
その他にはビタミンB1・ビタミンCを多く含み消化・吸収に優れている為、近年では健康食品としても注目を集めています。
［ 丹波栗の保存方法と美味しい食べ方 ］
生栗は生きています。常温のまま保存してしまうと、実のエネルギーをどんどん使ってしまい美味しさを失います。
お手元に届きましたら、なるべく早く調理してお召し上がりください。
保存する場合は、乾燥しないよう新聞紙で包んで冷蔵保存してください。
うまくいけば1〜2か月保存できます。できれば1週間以内にお召し上がりください。
※通常の冷蔵庫ではできませんが、氷温保存（0℃）で1か月保存すると糖度が高まります。
当丹波栗は氷温保存はしておりません。
収穫したら、冷蔵保存し順次発送しています。
丹波栗は甘みがありほっこりしていて、香りがあります。
茹で栗や焼き栗、栗ご飯など、栗そのものの香りを楽しめる食べ方でシンプルにお召し上がりいただくことをおすすめします。
もちろん、渋皮煮やスイーツの原料としても最高です。
