当店は全国的にも珍しい「国産天然猪肉」の専門問屋として昭和24年に丹波篠山市（旧篠山市）で創業、全国の「猪肉をはじめとしたジビエ」を提供する料理店・旅館・ホテル様等に卸販売を行いながら、カタログ通販・自社webサイトにて贈答用セット商品の販売を行っています。

「国産天然猪肉」の代表料理である「ぼたん鍋」は、平成19年に農林水産省 選定「農村漁村の郷土料理百選」に選ばれ、平成25年には当店の「ぼたん鍋セット」が「五つ星ひょうご」にも選定されました。

天然猪の狩猟期間は僅か3か月（11月15日～2月15日）と限られており、安定した販売を行っていく為には鮮度維持が最も重要になります。ひとりでも多くの皆様に丹波篠山の伝統の味を知って頂きお召しあがり頂く為にも、

『 安心安全な国産天然猪肉の安定供給は使命 』

と考え、［高鮮度維持凍結機 プロトン］・［真空二次殺菌］による鮮度維持や［X線異物検査機］による商品検査、［独自のトレーサビリティー管理］による個体識別管理など、先進の設備を利用すると共に安心安全な天然しし肉販売に取り組んでいます。

「ぼたん鍋」以外にも多くの食べ方を発信すると共に、自社製造の「ジビエのシャルキュトリー」の開発を始め、今までとは違った形で「国産天然猪肉」をお召し上がり頂ける様に新たな商品開発も進めています。

今後とも、丹波篠山 猪肉専門店 おゝみや をご愛顧頂きますと共に、ご指導・ご鞭撻の程、宜しくお願い申しあげます。

株式会社おゝみや 代表取締役 社長　大見春樹