国産天然鹿肉モモスライス (日本鹿)
商品コード:HK-VM
¥1,200 (税込)
12ポイント
商品説明
※ はかり売りの最小購入単位は 200g~となります。オプションからお好きな量をご選択ください。(調味料は別売りになります。)
※ 冷蔵・常温商品との同梱発送不可になります。冷蔵・常温商品を同時にご購入の際は、別途送料が必要となります。
商品詳細
詳細情報
原材料 |
国産 鹿肉 |
---|---|
アレルゲン | |
配送温度帯 |
冷凍 |
賞味期限 |
商品発送より、冷凍30日 |
説明
[ はかり売り ご利用について ]
・一人前の目安
150g~200gが一人前の目安となります。
・ご購入の際の注意点
ご希望の量目を選択し、必要数量を選択ください。
※ 500g購入の場合
例① 「 500g 」数量 1 を選択
例② 「 300g 」数量 1 を選択 +「 200g 」数量 1 を選択 といった様に、ご利用に併せてお好みの組み合わせでご購入ください。
※ 1.0㎏以上のご購入の場合も上記同様に、必要数量をお好みの組み合わせで選択ください。
[ 赤身豊富で低脂肪のヘルシーミート]
肉類の中でも、最も栄養価が高いとも言われる[ 鹿肉 ]は低脂肪・高たんぱく・鉄分も豊富で脂質の摂取を気にする方、鉄分補給を必要とされる方に最適なヘルシーミートです。

[ 豊富な調理方法 ]

[ 品質の維持について ]
弊社が利用する凍結設備の一つが、「アルコール急速凍結庫」です。
真空包装された約1kg程度の「ジビエ」の塊を、-25℃まで冷却したエタノール溶液のプールに浸します。そのまま約1時間程度で石の様に芯まで凍結が完了します。
短時間で芯まで凍結させるため、肉の細胞組織を傷つけません。解凍後の旨味成分の流出を最小限に抑える事が可能となります。
[ proton凍結とは? ]
この新型凍結庫「プロトン凍結機」では、解凍時のドリップを約70%抑える事が出来、解凍後の旨味成分の流出を最小限に抑える事が出来ます。
この凍結機は、スライスされた商品の凍結に有効であり、今後「天然しし肉」以外にもお惣菜や、旬の野菜等にも応用が可能な先進の冷凍設備です。

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