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丹波の特産品

丹波篠山産 丹波栗

¥800¥2,000

丹波地域で収穫される栗を、総称で「 丹波栗 」と呼びます。 粒の大きさが特徴とされ、高品質な栗の代表として全国的なブランドとなっています。 丹波盆地の山々に囲まれた地域で、昼夜の温度差があり、厳しい気候条件から、寒さに耐える様に果実の中に養分を多く蓄えるから、実が締まり、甘みも強いと言われています。

¥2,150¥6,200

霧深い篠山盆地の気候と粘土質の土壌が生んだ、まさに自然の原石のような風貌。 別名「きりいも」とも呼ばれ、粘りとその旨味は絶品です。 また、消化酵素ジアスターゼや植物たんぱく質ミニーシンを多く含み、消化に良く滋養強壮・疲労回復に効果があります。 とろろごはん・山かけそば、また大振りに切ってお鍋に入れてもホクホクの旨味です。

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¥1,200¥1,400

四季の味覚豊富な丹波篠山において、秋の黒大豆枝豆は全国の味覚通をうならせる逸品。 正月の煮豆に用いられる『丹波種 黒大豆』 生育過程の、10月中旬頃からの約2週間程度の限られた期間に収穫された『 黒大豆枝豆 』はまさに贅沢の極み!