夏本番、【期間限定】『夏期限定 ジビエBBQセット』のご案内です   ※ご注文承り期間 2018/9/30まで

「猪肉専門店おゝみや」だからできる、ジビエの魅力が詰まった『夏期限定 ジビエBBQセット』のご案内です。国産猪・鹿・合鴨のロース三種盛・猪ソーセージ・猪フランクのセットです。これからが夏本番、海や山でのBBQに最適です。ジビエは多くの家畜肉と異なり、低脂肪・高タンパクで多くの栄養成分も豊富に含んだ食肉です。猪肉を始め、野趣味たっぷりのジビエの魅力を是非この機会にお試しください。※店頭でのお持ち帰りの場合は事前にご予約をお願い致します。

「当店自慢、国産天然猪肉の栄養と効果」
猪肉は、牛肉や豚肉と比べて高タンパク・低カロリー・低脂肪で、カルシウムやタウリン・ビタミンB1やコラーゲンも豊富に含まれるヘルシーな食材です。
新陳代謝やエネルギー代謝・免疫反応などに効果的な亜鉛や、貧血予防等に効果的と言われる鉄(ヘム鉄)も豊富に含んでいます。
また、猪肉の赤身には心身の老化抑制に効果的な機能性成分コエンザイムQ10が牛肉・豚肉の2倍以上。コエンザイムQ10は、体内でそのまま活用できる「還元型」、体内で活用されにくい「酸化型」で構成されており、猪肉の赤身には、そのまま体内で活用できる「還元型」の割合が大きいことが確認されました。※日本農業新聞2016年4月9日掲載

「赤身豊富で低脂肪のヘルシーミートな鹿肉」
「丹波鹿」は、豊かな自然と食材の宝庫といわれる兵庫丹波篠山の山野を駆けめぐり、美味しい自然の恵みを存分に食しながら生育した野生の日本鹿です。特に、春の新芽をたっぷりと食した若鹿は、肉質も柔らかく大変美味です。肉類の中でも最も栄養価が高いとも言われる「鹿肉」は低脂肪・高たんぱく・鉄分も豊富で、牛肉や豚肉に比べて、カロリーは約3分の1、脂肪分は約80分の1と脂質の摂取を気にする方、鉄分補給を必要とされる方に最適なヘルシーミートです。蝦夷鹿と比べるとクセも少なくさっぱりしており多くの調理に利用できます。竜田揚げなどのファストフード感覚の調理とも相性が良く、日本人が昔から慣れ親しんできた醤油やみりんなどの醗酵調味料との相性も抜群です。

「100%国産の美味しい合鴨肉」
埼玉県の数件の契約農場でストレスがたまらない様に最新の注意を払いながら、必要以上に羽数を増やしたり飼育日数を調整する事なく、のびのびと飼育しています。
当店の合鴨は、食肉品種として代表的な[ チェリバレー品種 ]の合鴨肉です。あい鴨ロース(胸肉)は脂と赤身のバランスが良く、肉質も非常に柔らかでほのかな甘みが特徴です。スーパー等の店頭に並ぶ輸入品とは異なり、国産飼育・国産加工の合鴨肉です。