旬の美味しさを・・・

ぼたん鍋

今期の猟期も解禁し、5日が経過しました。

昨年から、当店webサイトの商品は
一部を除き、すべて冷凍流通としています。

新鮮な商品を、未凍結でお届けするのが良いと
思われるかも知れません。

流通過程の問題や、繁忙期特有の商品の遅延等
度重なる問題に悩まされてきました。

そこで、ある設備の導入と共に
冷凍流通に切り替える事としました!

新鮮な状態の[しし肉]を、短時間で凍結。

それも普通とは異なる、優れた凍結方法で
急速凍結する事で、素材の品質を損ないません!

その凍結設備は

高鮮度の商品を、Protonを使って急速凍結!

凍結(冷凍)状態での流通の為、
品質の劣化を最小限に抑え、お届けが行えます。

当店の[高鮮度凍結]を是非、ご体験くださいませ。

冷凍商品をお召し上がるうえで大切な
[解凍方法]については、また明日。

ぼたん鍋

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